perjantai 27. helmikuuta 2015

popcorn-jäätelö.

Minulla on etäinen muistikuva, että olisin syönyt popcornijäätelöä jossain joskus aiemminkin. En nyt vaan muista, missä. Ei sillä, että asialla olisi tämän postauksen kannalta mitään merkitystä. Tämä ohje on Glorian ruoka&viini-lehden numerosta 2/13.

Tässä ohjeessa ei käytetä jäätelökonetta. Koska minulta moinen aparaatti kuitenkin löytyy, surautin jäätelömassan koneessa ennen pakastusta.


popcornjäätelö / n. 8 palloa

3½dl kuohukermaa
5dl täysmaitoa
½tl suolaa
4 huoneenlämpöistä kananmunankeltuaista
3/4dl sokeria

popcornit:
1rkl rypsiöljyä
½dl maissinhyviä

( tarjoiluun:
kermavaahtoa
popcorneja
suolapähkinöitä
kinuskikastiketta )

Valmista popcornit pakkauksen ohjeen mukaan. Mittaa kerma, maito ja suola paksupohjaiseen kattilaan. Lisää popcornit ja anna seoksen kiehahtaa. Ota kattila liedeltä ja anna makujen tasaantua 1 tunti.

Siivilöi popcornit pois maito-kermaseoksesta. Purista kaikki mahdollinen neste talteen popcorneista. Heitä liotetut popcornit pois.

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Kuumenna popcorninmakuinen maito-kermaseos kiehumispisteeseen. Kaada kuuma seos ohuena nauhana keltuaisvaahtoon, koko ajan vatkaten. Laita seos takaisin kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä noin 10min tai kunnes seos paksuuntuu. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kaada seos pakastimenkestävään vuokaan (vet. n. 1l) Peitä kelmulla ja nosta pakastimeen. Sekoita seosta lusikalla noin tunti pakastimeen laittamisen jälkeen. jätä pakastimeen vähintään 6 tunniksi, mielellään yön yli. Ota jäätelö huoneenlämpöön muutama minuutti ennen tarjoamista. Tarjoa sellaisenaan tai kermavaahdon, popcornien, suolapähkinöiden ja kinuskikastikkeen kanssa.

keskiviikko 25. helmikuuta 2015

porkkana-appelsiinihillo.

Koska alkuvuosi on ollut niin harmaa, päätin helpottaa kaipuutani sadonkorjuuaikaan keittelemällä aurinkoisenväristä hilloa.


porkkana-appelsiinihillo

n. 600g porkkanoita
4 appelsiinia (mehu sekä hedelmäliha + 1 appelsiinin kuoriraaste)
1 sitruuna (mehu + kuoriraaste)
2-3cm pala inkivääriä raastettuna
kanelitanko
vaniljasokeria
5dl hillosokeria

Kuori ja lohko porkkanat. Laita porkkanapalat kattilaan ja lisää vettä niin että porkkanat juuri peittyvät. Keitä kypsäksi.

Kun porkkanat ovat pehmeitä, valuta enin keitinvesi pois. Lisää joukkoon sitrusten kuoriraaste, hedelmäliha sekä mehut, inkivääriraaste sekä vaniljasokeri. Soseuta. Lisää kanelitanko sekä hillosokeri, jatka keittämistä vielä n. 10min. Poista kanelitanko ja purkita hillo puhtaisiin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin. 

torstai 12. helmikuuta 2015

(vaniljakreemi-) omenamuffinit.

Makeanhimo yllätti taas kerran...

Jääkaapissa oli aiemmin pakkasesta sulattamiani omenalohkoja ja vaniljakreemijauhepurkkikin pyörii edelleen kaapissa. Taaperon avustuksella leivottiin tänään kreemillä höystettyjä omenamuffinsseja.



n. 15-20kpl

3½dl jauhoja
2dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2tl kanelia
2 kananmunaa
100g voita sulatettuna
2dl maitoa
n. 3dl omenapaloja
(paistonkestävää vaniljakreemiä)

Sulata rasva, lisää joukkoon kaikki muut ainekset paitsi omenat ja kreemi. Sekoita taikina tasaiseksi ja kääntele lopuksi joukkoon omenapalat. Jaa seos annosvuokiin ja lisää lopuksi pinnalle nokare vaniljakreemiä. Paista 200 asteessa 15-20min 

Vaniljakreemiin käytin ½dl kreemijauhetta pakkauksen ohjeella: 1 osa kreemijauhetta, 3 osaa vettä

no eipä näillä taas mitään kauneuskilpailua voiteta, mutta hyviä tuli kuitenkin

tiistai 3. helmikuuta 2015

siksak-lapaset.

Nyt kun olen saanut aikaan muutamat lapaset, ystäväni Pohjosen Poika kysyi, voisinko tehdä hänellekin yhdet. Neuloin hänelle lapaset 7 veljeksestä 48 silmukalla. Lapasten yläosaan tein siksak-kuvion (mallikuvion katsoin Nauravanappi-blogista).

Kehnot räpsyt instagramista, kun unohdin ottaa kunnon kuvat.. Pohjosen Pojan lapaset siis tuossa taka-alalla. 

Innostuin siinä sitten neulomaan toisetkin lapaset. Nämä nimettiin värin ja kuvionsa puolesta Jaska Jokusiksi.


maanantai 2. helmikuuta 2015

joogasukat.

Käytyäni astangajoogassa nyt joitakin kuukausia, olen hyvää vauhtia hurahtamassa lajiin. Tähän vuodenaikaan salissa on aika viileeää ja olen huomannut monen käyttävän tunnilla joogasukkia. Vai säärystimetkö nämä nyt sitten enemmän on? No oli mitä oli, joogasukkien nimellä löytyi ainakin tämä ohje. Omiin sukkiini jätin lyhyet "jalkaterät", jos noita nyt sellaisiksi voi kutsua. Pahoittelut, mulla on termistö vähän hukassa.. 

Tämmöiset näistä kuitenkin tuli. Väreiksi valikoitui tummanharmaata sekä 7veljestä karnevaaliraitaa.